جمی ہوئی لہسن کی لونگ

بھگونا: پورے لہسن کو صاف پانی میں تقریباً 15-30 منٹ تک بھگو دیں تاکہ چھیلنے میں آسانی ہو۔ چھیلنا: بھیگے ہوئے لہسن کو ایک بار لہسن کے چھلکے سے چھیل لیں۔ دوسرا چھیلنا: ان لوگوں کے لیے جو لہسن کے لونگ کو مشین سے چھیلنے کی پروسیسنگ سے چھلکے نہیں ہیں، لہسن کی جلد کو صاف کرنے کے لیے لونگ کو دستی طور پر چھیلنا پڑتا ہے۔

درجہ بندی: لہسن کے لونگ کے سائز کو چیک کیا جاتا ہے اور کسٹمر کی ضروریات کے مطابق درجہ بندی کی جاتی ہے۔ معائنہ: ورکشاپ کے عملے کا معائنہ، بیماریوں اور کیڑے مکوڑوں کا خاتمہ، خراب رنگ، نقصان، خشک داغ، سڑے ہوئے دھبے، اور دیگر خراب مصنوعات اور نجاست۔

جراثیم کشی: 100 ملی گرام/لیٹر سوڈیم ہائپوکلورائٹ محلول میں 15 منٹ کے لیے مستند لہسن کے چاول کی قبولیت، اس مقصد کو ختم کرنے کے لیے سطحی پیتھوجینک بیکٹیریا کو حاصل کریں۔ صفائی: سوڈیم ہائپوکلورائٹ کی باقیات کے محلول کو دور کرنے کے لیے بہتے ہوئے پانی سے کللا کریں۔ پانی کی کمی: لہسن کے چاول کی سطح پر ہوا خشک کرنے والی مشین کے ذریعے نمی کو ہٹا دیں۔

فوری منجمد: علاج کی مندرجہ بالا سیریز کے بعد کوالیفائیڈ لہسن کے چاول کو نیٹ بیلٹ ٹائپ فریزر میں ڈالیں۔ پیداوار کے وقت میں درجہ حرارت -25 سے نیچے ہے۔℃، اور مصنوعات کے مرکز میں درجہ حرارت -18 سے نیچے ہے۔℃فوری منجمد کرنے کے بعد.

پیکنگ: پیکنگ ایک خاص صاف اور سینیٹری پیکنگ روم میں کی جانی چاہیے، اور جگہ کا درجہ حرارت 0 ~ 10 کے اندر کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔℃.

دھات کا پتہ لگانا: تمام مصنوعات کو میٹل ڈیٹیکٹر، کام کرنے کے لیے ورکشاپ کے لیے وقف اہلکار، ہر گھنٹے حساسیت کا ٹیسٹ کرنے کے لیے ڈیوٹی کوالٹی کنٹرول کے اہلکاروں کو پاس کرنا چاہیے۔

ریفریجریشن: پیک شدہ مصنوعات کو وقت پر اسٹوریج میں رکھنا چاہئے۔ مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے، اسٹوریج کا درجہ حرارت -20 پر رکھا جانا چاہیے۔±2℃اور تیار شدہ مصنوعات کا مرکز درجہ حرارت -18 سے نیچے℃.