منجمد سبزیاں

منجمد سبزی ایک قسم کا منجمد کھانا ہے، جو کہ تازہ سبزیوں جیسے کالی مرچ، ٹماٹر، پھلیاں اور کھیرے کو سب سے کم درجہ حرارت پر اور جلد از جلد پروسیسنگ کے بعد منجمد کرکے کھانے کا ایک چھوٹا پیکج ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ منجمد کھانا غیر صحت بخش ہے اور اسی لیے وہ سمجھتے ہیں کہ منجمد سبزیاں اوسط کچی سبزیوں کی طرح تازہ اور غذائیت سے بھرپور نہیں ہوتیں، لیکن ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ منجمد سبزیوں کی غذائیت درحقیقت اوسط کچی سبزیوں سے زیادہ ہوتی ہے۔ جیسے ہی پھلوں اور سبزیوں کی کٹائی کی جاتی ہے، غذائی اجزاء دھیرے دھیرے ٹوٹ جاتے ہیں، اور جب تک زیادہ تر پیداوار مارکیٹ تک پہنچتی ہے، وہ اتنی تازہ نہیں ہوتیں جتنی کہ پہلی بار چننے کے وقت ہوتی ہیں۔

بعض اوقات کسان پھلوں اور سبزیوں کے پکنے سے پہلے ان کی کٹائی کرتے ہیں، تاکہ انہیں بھیجنے میں آسانی ہو یا اچھی شکل برقرار رہے۔ وٹامنز اور منرلز کی مکمل رینج تیار کرنے میں اس سے کم وقت لگتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر وہ مسلسل پکے ہوئے دکھائی دیتے ہیں، تو وہ غذائی اجزاء سے اتنے زیادہ نہیں رہے ہیں جتنے کہ ان کے مکمل طور پر پکے ہوئے ہم منصبوں میں۔ اس کے علاوہ، پھلوں اور سبزیوں کو نقل و حمل کے دوران بہت زیادہ گرمی اور روشنی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس سے کچھ غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے، جیسے کہ زیادہ نازک وٹامن C اور B1۔

تاہم، منجمد سبزیاں عام طور پر پکنے کی چوٹی پر جم جاتی ہیں، جب پھلوں اور سبزیوں کی غذائیت کی قیمت سب سے زیادہ ہوتی ہے، جو سب سے زیادہ غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈینٹ کو بند کر سکتی ہے، اور سبزیوں کی تازگی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہے، ان کے ذائقے کو متاثر کیے بغیر۔

پروسیسنگ کا یہ طریقہ سبزیوں میں پانی کو جلدی سے باقاعدہ اور باریک آئس کرسٹل بناتا ہے، خلیات میں یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے، سبزیوں کے بافتوں کو تباہ نہیں کیا جائے گا، جبکہ سبزیوں کے اندرونی بائیو کیمیکل عمل کو انجام نہیں دیا جا سکتا، اس لیے بیکٹیریا، سڑنا تیار نہیں ہو سکتا۔ فوری منجمد کھانا کھانے کے لئے بہت آسان ہے، دھونے، کاٹنے، تھوڑا سا ڈیفروسٹ کے بغیر گھر کے اندر لے لو. چونکہ زیادہ تر منجمد سبزیوں کی مصنوعات کو پکایا جاتا ہے، اور کچھ میں نمک اور دیگر مصالحے بھی شامل کیے جاسکتے ہیں، اس لیے تیز آگ سے کھانا پکانا، ایک لمحے میں پکایا جاتا ہے، اس کا ذائقہ، رنگ اور وٹامن کی مقدار وغیرہ، اور تازہ پکوان تقریباً اسی.

انداز: منجمد
قسم: ملاوٹ شدہ
پروسیسنگ کی قسم: ملا ہوا
منجمد کرنے کا عمل: IQF
کاشت کی قسم: عام، کھلی فضا
حصہ: مکمل
شکل: خاص شکل
پیکیجنگ: بلک، گفٹ پیکنگ
سرٹیفیکیشن: HACCP, FDA, GAP, BRC, KOSHER, CIQ, ISO22000, HACCP, GAP, BRC, KOSHER, ISO22000
گریڈ: اے
وزن (کلوگرام): 10
نکالنے کا مقام: شیڈونگ، چین
پروڈکٹ: منجمد سبزیاں اور پھل
معیاری: اے
پیکیج: 10 کلوگرام کارٹن
ادائیگی: L/C یا T/T
اصل: چین
MOQ: کسی بھی مقدار کو دوسری مصنوعات کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔
شیلف لائف: -18′C اسٹوریج میں 24 ماہ
سپلائی کی مدت: سارا سال