پیاز کا کام اور عمل

پیاز غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں، جن میں پوٹاشیم، وٹامن سی، فولیٹ، زنک، سیلینیم اور فائبر کے ساتھ ساتھ دو خاص غذائی اجزا - quercetin اور prostaglandin A۔ یہ دو خاص غذائی اجزاء پیاز کو صحت کے لیے ایسے فوائد دیتے ہیں جن کو بہت سی دوسری غذاؤں سے تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔

1. کینسر سے بچاؤ

پیاز کے کینسر سے لڑنے والے فوائد اس میں سیلینیم اور کوئرسیٹن کی اعلیٰ سطح سے حاصل ہوتے ہیں۔ سیلینیم ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کے مدافعتی ردعمل کو متحرک کرتا ہے، جو کینسر کے خلیوں کی تقسیم اور نشوونما کو روکتا ہے۔ یہ کارسنجن کی زہریلا کو بھی کم کرتا ہے۔ دوسری طرف، Quercetin، سرطان کے خلیوں کی سرگرمی کو روکتا ہے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔ ایک تحقیق میں جو لوگ پیاز کھاتے تھے ان کے پیٹ کے کینسر میں مبتلا ہونے کے امکانات 25 فیصد کم تھے اور پیٹ کے کینسر سے مرنے کا امکان ان لوگوں کے مقابلے میں 30 فیصد کم تھا جو پیاز نہیں کھاتے تھے۔

2. قلبی صحت کو برقرار رکھیں

پیاز واحد سبزی ہے جس میں پروسٹگینڈن اے شامل ہے۔ پروسٹاگلینڈن اے خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے اور خون کی چپکتی کو کم کرتا ہے، اس طرح بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، کورونری خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے اور تھرومبوسس کو روکتا ہے۔ quercetin کی حیاتیاتی دستیابی، جو پیاز میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہے، بتاتی ہے کہ quercetin کم کثافت والے لیپو پروٹین (LDL) کے آکسیکرن کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے، جو ایتھروسکلروسیس کے خلاف ایک اہم حفاظتی اثر فراہم کرتا ہے، سائنسدانوں نے رپورٹ کیا۔

3. بھوک کو متحرک کریں اور عمل انہضام میں مدد کریں۔

پیاز میں ایلیسن ہوتا ہے، جس کی تیز خوشبو ہوتی ہے اور اس کی تیز بو کی وجہ سے اکثر آنسوؤں کا سبب بنتا ہے۔ یہ خاص بو پیٹ میں تیزاب کے اخراج کو تیز کر سکتی ہے، بھوک بڑھا سکتی ہے۔ جانوروں کے تجربات سے یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ پیاز معدے کے تناؤ کو بہتر بناتا ہے، معدے کی پرسٹالسس کو فروغ دیتا ہے، تاکہ بھوک بڑھانے والا کردار ادا کر سکے، atrophic gastritis، معدے کی حرکت پذیری، بھوک نہ لگنے کی وجہ سے ہونے والی بدہضمی پر نمایاں اثر پڑتا ہے۔

4، نس بندی، مخالف سردی

پیاز میں پودوں کی فنگسائڈز جیسے ایلیسن پر مشتمل ہے، ایک مضبوط جراثیم کش صلاحیت ہے، مؤثر طریقے سے انفلوئنزا وائرس کے خلاف مزاحمت کر سکتا ہے، سردی کو روک سکتا ہے۔ یہ phytonidin سانس کی نالی، پیشاب کی نالی، پسینے کے غدود کے خارج ہونے والے مادہ کے ذریعے، ان جگہوں پر خلیے کی نالی کی دیوار کے اخراج کو متحرک کر سکتا ہے، اس لیے اس میں expectorant، موتروردک، پسینہ آنا اور اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سیپٹیک اثر ہوتا ہے۔

5. پیاز "افلوئنزا" سے بچاؤ کے لیے اچھے ہیں

یہ سر درد، ناک بند ہونے، بھاری جسم، سردی سے نفرت، بخار اور بیرونی ہوا کی وجہ سے پسینہ نہ آنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ 500 ملی لیٹر کوکا کولا کے لیے 100 گرام پیاز اور ٹکڑا، 50 گرام ادرک اور تھوڑی مقدار میں براؤن شوگر ڈال کر 5 منٹ کے لیے ابالیں اور گرم ہونے پر پی لیں۔