سبزیوں کے چپس

تازہ خام مال کا انتخاب کریں، مناسب رنگ کے ساتھ اور بغیر کسی بوسیدہ جلد کے۔

صاف گرم پانی میں خام مال کی صفائی اور بلینچنگ۔ ٹھنڈا کرنے والے خام مال کو مالٹوز کے محلول میں مخصوص فیصدی تناسب کے ساتھ بھگو دیں۔ چینی میں بھیگے ہوئے خام مال کو نکالیں، انہیں مکمل طور پر نکالیں، اور فوری طور پر -18℃ پر جم جائیں۔ فوری منجمد اجزاء کو یکساں طور پر مواد کے پنجروں میں پیک کریں، ہر برتن میں 120 کلوگرام۔ Lentinus edodes کے تیل کا درجہ حرارت 85~90℃ ہے اور ویکیوم ڈگری -0.095MPa سے کم ہے۔ فرائی کرتے وقت آبزرویشن ہول سے مشاہدہ کریں اور ڈی آئل کر لیں۔